Hoàng Thu Yến cũng nói: "Cái ông quản lý hậu cần gì đó của cửa hàng Quốc doanh, còn muốn tìm chúng ta đặt năm trăm cân bánh chẻo, nói để trước Tết làm phúc lợi phát cho nhân viên cửa hàng. Đơn này quá lớn, thím Tần không dám nhận, đang định hôm nay gọi điện hỏi thím Lệ đấy." Lệ Vân Thư lộ vẻ kinh ngạc, không ngờ lại có thể nhận được đơn phúc lợi Tết của cửa hàng Quốc doanh. Mấy nhà máy, cửa hàng Quốc doanh này ngày lễ Tết, đều phải phát phúc lợi, không phải hoa quả thì là điểm tâm gì đó. Tết chính là ăn bánh chẻo, dùng bánh chẻo làm phúc lợi Tết, quả thật là thích hợp nhất. "Chị Lệ, chị nói đơn này chúng ta có nhận không?" Tần Dung nhìn Lệ Vân Thư hỏi. Lệ Vân Thư nói: "Nhận, đương nhiên nhận, có tiền thì sao lại không kiếm chứ?" Tần Dung nói: "Ý của ông quản lý cửa hàng Quốc doanh đó là, ông ấy một lần cần nhiều bánh chẻo thế này, muốn được ưu đãi một chút." Lệ Vân Thư: "Đặt nhiều, thì có thể ưu đãi thích đáng một chút." Hôm sau, quản lý hậu cần của cửa hàng Quốc doanh tìm đến tận nơi. Bánh chẻo nhân thịt Lệ Vân Thư bán bốn hào một phần, một cân bánh chẻo khoảng ba mươi cái, tức là lượng của hai phần. Cửa hàng Quốc doanh này cần nhiều, Lệ Vân Thư tính cho họ bảy hào một cân. Bánh chẻo nhân trứng, tính năm hào một cân. Tương đương với mỗi cân bánh chẻo rẻ đi một hào, nhưng mấy bánh chẻo này không cần luộc, bà cũng tiết kiệm được tiền dấm và tiền củi. Quản lý hậu cần cửa hàng Quốc doanh tăng thêm số lượng, bánh chẻo nhân thịt ba trăm cân, bánh chẻo nhân trứng ba trăm cân, tổng cộng là sáu trăm cân, trả một trăm đồng tiền đặt cọc, ký hợp đồng xong. Đợi đến ngày 22 tháng 1, giao bánh chẻo đến cửa hàng Quốc doanh, rồi thanh toán số tiền còn lại. Sắp đến Tết, mấy người tự làm bánh chẻo không ngon, cũng giống như đi mua sắm hàng Tết, đến quán bánh chẻo mua bánh chẻo đông lạnh về ăn Tết. Cũng có người mua bánh chẻo đông lạnh tặng bạn bè, tặng họ hàng, tặng lãnh đạo. Việc kinh doanh của quán bánh chẻo, lại trở nên tấp nập, đỏ lửa. So với việc kinh doanh hồng phát của quán bánh chẻo, việc kinh doanh quán mì nhà họ Trương có thể nói là rất ảm đạm. Cơ bản thuộc loại ngồi trông cả ngày cũng bán không nổi mười bát mì. Năm giờ rưỡi chiều, mẹ Trương đón gió tuyết, đứng ở cửa quán vẫy khách. "Mẹ Viên Viên, trời lạnh thế này, đừng về nhà nấu cơm nữa, dẫn Viên Viên vào ăn một bát mì nước nóng đi?" Người mẹ dắt con tên Viên Viên, cười nói: "Ôi, thím ơi cháu thì muốn ăn đấy, nhưng mẹ chồng cháu nói tối nay bà ấy định gói bánh chẻo cơ." Mẹ Trương có chút thất vọng "Ừ" một tiếng, lại nhìn một người hàng xóm khác trong ngõ. "Chị Bạch, trời tuyết thế này về nhà nấu cơm lạnh lắm, vào ăn một bát mì nước nóng đi." Chị Bạch vẫy tay nói: "Không cần đâu, trưa nay tôi còn thừa chút thức ăn chưa ăn hết." Nói xong, vội vã bỏ đi. Mẹ Trương vai xệ xuống, cảm thấy vô cùng thất bại. Chị Bạch đuổi theo mẹ Viên Viên than phiền với cô ấy: "Ai dám ăn mì nhà bà ta chứ, cái thịt xào không biết để bao nhiêu ngày rồi, hôm trước tôi đi ăn, thịt xào đã có mùi rồi, ăn xong tôi đi ngoài hai ngày." Mẹ Viên Viên gật đầu: "Chẳng phải thế sao? Mà còn thiếu cân hụt lượng nữa. Quán mới khai trương hôm đó, tôi nói hàng xóm láng giềng đi ủng hộ, dẫn Viên Viên đi ăn một bát mì thịt xào. Gọi hai lạng. Lượng thịt đó so với nhà hàng Quốc doanh ít hơn nhiều, thịt xào cũng ít, mà còn cùng giá với nhà hàng Quốc doanh." "Ăn mì nhà bà ta, thà ăn nhà hàng Quốc doanh còn hơn, thịt xào và mì sợi của người ta còn tươi." "Đúng vậy, chỉ có kẻ ngốc mới đến nhà bà ta ăn mì." Hai người than phiền rồi dần dần đi xa. Bên ngoài quá lạnh, mẹ Trương lạnh đau mặt, đành chui vào trong quán. Con dâu đứng cạnh bàn, nhìn mì sợi cán hôm kia nói: "Mẹ, mì sợi này hình như mốc rồi này, không ăn được nữa phải không?" Mẹ Trương đi qua nói: "Sao lại không ăn được, rửa sạch điểm mốc đi, vẫn ăn được như thường." Con dâu nhíu mày nói: "Đừng ăn ra vấn đề gì đấy." Mẹ Trương mặt lạnh như tiền: "Thời kỳ đói kém, đồ mốc meo cũng ăn qua, huống chi là mì sợi mốc có chút này. Đợi đến sáu giờ rưỡi nếu không có khách, thì gói cùng thịt xào còn thừa mang về nhà, chúng ta tự nấu ăn."