Năm nay thi đại học xong, bạn bè ai cũng đi chơi bời khắp nơi, chỉ có mình cậu là sáng hôm sau đã bị cha kéo dậy từ năm giờ sáng để vác rau leo núi Lê Khâu. Hoàng Bách Hào liếc mắt nhìn quanh rồi hỏi: "Trong tông môn nhiều người như vậy, sao chỉ có hai người theo chị xuống núi? Nhà em không còn gửi rau lên núi nữa, vậy những người khác ăn gì?" Núi Lê Khâu chỉ có nửa đoạn dưới là có đường đi. Mỗi lần Hoàng Bách Hào đều chỉ đưa rau đến lưng chừng núi, rồi Ứng Linh Lung sẽ ra nhận. Dựa vào số thực phẩm cậu giao mỗi ngày, tông môn phải có ít nhất mười mấy người. Vậy tại sao chỉ có một mình Ứng Linh Lung xuống núi, mà lương thực thì không cần gửi lên nữa? Ứng Linh Lung qua loa đáp: "Bọn họ trồng rau trên núi, ăn đủ rồi." Cô không thể nào nói thẳng rằng nhiều đồ ăn như vậy đều do cô ăn hết được. Lúc cô đang tiếp chuyện với Hoàng Bách Hào, trong tiệm lại có thêm một cặp vợ chồng già bước vào. Hai người nhỏ giọng bàn bạc với nhau, không biết nên gọi món gì. Có vẻ như nghe được câu Ứng Linh Lung nói cá viên là giã tay, họ bèn gọi hai bát súp cá viên rau cải và miến. Có con mắt tinh đời! Hôm nay nguyên liệu hảo hạng nhất chính là hải sản mà Ứng Linh Lung đã mua từ Hữu Dư Ngư Trường! Trước khi khách đến, Ứng Linh Lung đã làm sạch xương cá, cắt thành từng miếng nhỏ, cá bào cũng đã bào được một nửa. Bây giờ, ngay cả cá viên trong nhà hàng dù là làm tại chỗ, cũng đều được máy chế biến nghiền nát, tiết kiệm thời gian và công sức, hơn nữa cá bào từ máy xay mịn hơn so với cá bào thủ công. Nhưng máy móc không phải là hoàn hảo. Máy xay sẽ làm hỏng các sợi cơ và kết cấu của cá, khiến hương vị kém hơn một chút. Người bình thường có thể không nhận ra sự khác biệt nhỏ này, nhưng thực khách có kinh nghiệm sẽ cảm nhận được sự khác biệt. Ứng Linh Lung chọn nguyên liệu làm cá viên là cá thu Nhật. Thịt cá thu Nhật ít xương, thịt trắng tinh khiết, mềm mại và dẻo dai, là một trong những loại cá biển thích hợp nhất để làm cá viên. Hương vị của biển là sự tươi sống. Đế Giang vừa mới giao đến những con cá thu Nhật tươi sống, Ứng Linh Lung lập tức làm sạch ruột, tách đầu cá, nhanh nhẹn tách xương sống, chia thân cá thành hai nửa, sau đó dùng thìa cạo cá bám dọc theo đường vân của thớ thịt. Cá viên làm thủ công còn có một lợi thế khác – chính là trong cá bào sẽ không có xương vụn. Người ta thường gọi là "không tìm thấy xương cá, nhưng vị ngọt của cá lại lan tỏa khắp nơi." Nếu trực tiếp cho khối thịt cá lớn vào máy xay, xương vụn cũng sẽ bị nghiền nát, mặc dù không làm tổn thương thực khách nhưng cảm giác khi ăn vào miệng sẽ không thoải mái chút nào.