Mẹ Lý dập máy, Lý Quân tặc lưỡi một tiếng. Vương Chí vừa nhai ớt xanh giòn vừa nói: "Dì ấy nhất định sẽ hối hận." Triệu Tiểu Cương gật đầu: "Chuẩn luôn.". Anh ta nói xong, lại tiếp tục ăn. Trong lúc nhất thời ba người an tĩnh lại, chỉ chuyên tâm ăn cơm. Hai dĩa cơm chiên ăn xong, ai nấy cũng no căng gần tới ngưỡng. Lý Quân chưa đã thèm mà sờ bụng: "Vẫn còn muốn một dĩa cơm chiên ớt xanh nữa..." "Đừng có để bụng căng quá mà đau." Vương Chí uống một ngụm nước, sau khi thanh toán xong, xách túi đồ đóng gói lên: "Bà chủ, tụi tôi về nha." "Mời đi thong thả." Lý Quân vẫn còn lưu luyến hương vị cơm chiên ớt xanh, bỗng cất tiếng: "Bà chủ, món cơm chiên ăn ngon như vậy, sau này chúng tôi sẽ thường đến." "Cảm ơn, hoan nghênh ghé thường xuyên." Chờ ba người rời đi, Viên Như Châu dọn dẹp bàn ghế, rửa sạch dĩa đũa. Đến trưa, có người trong thôn đến ăn cơm, tới chiều lại có thêm vài người ghé tiệm. Trời chập choạng tối, tiệm cơm Như Châu đóng cửa. Viên Như Châu ngồi trong tiệm, bắt đầu tính sổ hôm nay. Vương Chí ba người ăn hết ba dĩa cơm chiên dưa muối, ba dĩa cơm chiên ớt xanh, còn mang về thêm ba phần ớt xanh nữa, tổng cộng hết 237 đồng. Hai người dân trong thôn gọi cơm chiên dưa muối, cộng lại 50 đồng. Tất cả gom lại, hôm nay doanh thu 287 đồng, trừ chi phí thì lời hơn 200 đồng. Hôm nay là ngày bán được nhiều nhất, chỉ sau ngày khai trương. Viên Như Châu mỉm cười, xách giỏ về nhà. Về ngang qua lò mổ, cô ghé mua một miếng thịt ba chỉ to tướng rồi bước nhanh về. "Dì Ngô, Chú, con về rồi nè!" Thấy Viên Như Châu xách theo miếng thịt to đùng, Tiểu Hạ Tiểu Thu vô cùng mừng rỡ: "Thịt! Lâu rồi mới được ăn thịt!" Ngô Quế Phương đi tới gần, hỏi: "Sao mua miếng thịt to vậy con?" "Hôm nay kiếm lời không ít, ngày mai cả nhà mình ăn ngon một bữa." "Hôm nay lời được kha khá hả?" "Dạ, tính cả lời lẫn gốc thì gần 300 đồng." "Nhiều như vậy?" Ngô Quế Phương vui ra mặt: "Sao bữa nay lời vậy con?" "Hôm nay có khách ngoài thôn tới ăn, nên bán được nhiều. Nên con mua thịt về, ăn ngon mừng một bữa." Ngô Quế Phương gật đầu, rồi lại hơi xót tiền, đưa tay sờ miếng thịt: "Sao mua miếng to quá, một nửa là đủ ăn rồi." "Mua nhiều chút, mai cả nhà tha hồ ăn cho đã." Viên Như Châu vừa cười vừa mang thịt vào bếp đem cất. Ánh trăng mơ màng nhạt dần, lặng lẽ rút bóng khỏi bầu trời. Mặt trời lần lượt đến thay thế, mang theo vầng sáng hồng rực len lên từ phía chân trời, như khoác trên lưng một tấm áo choàng dệt bằng tia bình minh lóng lánh màu vàng hồng. Tia nắng sớm màu vàng kim rọi xuống, nhẹ nhàng phủ lên sân nhỏ nhà họ Lý. Chỉ trong chớp mắt, cả sân như được phủ một lớp phấn hồng mỏng, bừng lên một mảng sáng rực rỡ. Viên Như Châu đứng dưới mái hiên, ngắm nhìn ánh nắng sớm, rồi duỗi người một cái. Rửa mặt xong, cô buộc tạp dề lên người. Chảo nóng sẵn, cô thả miếng ba chỉ mua hôm qua vào, bắt đầu rang phần da cho vàng giòn. Khi lớp da đã khô và vàng đều, cô vớt ra ngâm vào nước lạnh vài phút. Sau khi trụng thịt ba chỉ xong, Như Châu dùng dao cạo sạch phần bẩn trên da heo, rồi cho vào nồi nước lạnh, thêm rượu gạo và vài lát gừng, bật lửa nhỏ hầm.