Cậu nở một nụ cười ngây thơ,"Mẫu thân, củ từ này có phải là loại cần dùng nước tro cây để ngâm, có thể làm được một nồi lớn màu xám không?" Thực chất, nước tro cây chính là nước kiềm, mà ở đây đã có cách dùng nước kiềm rồi. "Đúng rồi." Trương Vận Thu ngồi xổm xuống, gỡ đất trên củ từ vừa mới đào lên. "Hôm nay chúng ta sẽ làm món củ từ ăn." Giang Khải nói: "Vậy chúng ta có thể đổi cách làm khác không?" Giang Triệu Hằng cười nói: "Một đứa trẻ như con thì biết gì về cách làm khác?" "Hừ." Giang Khải không phục, nói: "Con đương nhiên biết rồi, con còn ăn qua, cay cay thơm thơm, ngon lắm. Lão gia gia còn đặc biệt nói với con nên làm như thế nào, nói là có thể bán được tiền đấy." Giang Triệu Hằng khẽ nhíu mày,"Con nói lão gia gia, chẳng lẽ là lão gia gia đã chỉ cho con công thức xoa bóp?" "Chính là ông ấy." Giang Khải nói. Cậu quyết định sau này nếu có chuyện gì, cứ tiếp tục đổ hết lên lão gia gia hư cấu đó. Giang Triệu Hằng nghe nhi tử nói vậy,"Ý con là lão gia gia nói con có thể mang những thứ này đi bán lấy tiền à?" Lần trước, chuyện công thức xoa bóp bán được tiền là do hắn không nghĩ ra. Dù sao thì lúc đó nói qua nói lại, họ ở y quán có ý định mua, nhi tử cũng đồng ý bán, mọi chuyện đã xong xuôi như thế. May mà công thức đó cũng không phải bí quyết gì đặc biệt, nhưng lúc đó dù họ không bán, đại phu cũng đã xem qua, cũng không có gì phải giữ bí mật. Nhưng giờ nghe lại, Giang Triệu Hằng không khỏi chú ý. Trương Vận Thu cũng hỏi: "Vậy chúng ta có thể mang đi buôn bán sao?" Ách... Giang Khải chớp mắt vài cái, cảm thấy việc tạo ra một lão gia gia hư cấu cũng không phải lúc nào cũng hiệu quả. Đặc biệt với tính cách của phụ mẫu cậu, có lẽ sau này kiếm được nhiều tiền lại càng khiến họ cảm thấy nợ người ta hơn. Lần sau chắc phải tìm lý do khác thôi. Cậu mở miệng nói: "Đúng đó, lão gia gia rất thích con, hình như con vô tình nói gì đó, lão gia gia nhắc lại hai lần rồi đột nhiên cười lớn, bảo là con đã giúp ông ấy một việc lớn. Ông ấy định nhận con làm đồ đệ học y thuật nhưng con muốn đi học, nên ông ấy đưa cho con công thức làm củ từ, bảo là có thể buôn bán kiếm tiền." Đôi phu thê nhìn nhau, sắc mặt đều vui vẻ, Giang Triệu Hằng vội hỏi: "Vậy con còn nhớ các bước mà lão gia gia dạy không?" "Ừ." Giang Khải gật đầu chắc chắn. Giang Triệu Hằng cười rộ lên, bỏ hai củ từ đào được vào rổ, đeo lên lưng, một tay ôm nhi tử, quay sang thê tử nói: "Đi thôi, chúng ta về thử xem món này làm thế nào, phần còn lại đợi sau này lại đào." Nếu công thức này là thù lao cho nhi tử, Trương Vận Thu cũng không có áp lực gì. Đúng lúc gia đình đang lo lắng không đủ bạc để cho hai đứa trẻ học hành, nếu công thức này thực sự hiệu quả và có thể bán được thì không gì tốt bằng. - Cả gia đình ba người vội vã trở về nhà. Lúc này trong nhà không có ai, sau khi vào bếp, Giang Khải bắt đầu chỉ huy phụ mẫu làm việc. Việc làm mì củ từ không thể làm xong ngay lập tức, cần phải chuẩn bị rất nhiều thứ. Ví dụ như bột củ từ, bột sắn, và các gia vị như bột ngọt. Cắt củ từ thành lát phơi khô, sau đó xay thành bột và rây qua để làm cho món ăn mịn màng hơn, so với việc trực tiếp xay nhuyễn củ từ tươi thì sẽ ngon hơn. Hơn nữa, phương pháp này cũng giúp bảo quản lâu dài, người trong thôn cũng thường làm như vậy. Tuy nhiên, so với cách làm của người dân trong thôn, Giang Khải còn thêm một bước nữa, đó là ngâm các lát củ từ vào nước muối trước, để ngăn ngừa hiện tượng oxy hóa và bị đen. Ngâm một lúc rồi cắt thành lát, đem ra bên ngoài phơi nắng. Biết rằng hôm nay không thể làm xong món ăn ngon mà nhi tử đã nói, Giang Triệu Hằng và Trương Vận Thu quyết định quay lại ra đồng, đào hết củ từ trong đất, cắt thành lát rồi phơi dưới ánh nắng mặt trời. Vì những ngày này thời tiết đẹp, làm một lần cho xong, tránh để nhiệt độ giảm xuống sau này sẽ khó phơi khô. Sau khi phơi xong các lát củ từ, bước tiếp theo là làm bột sắn. Thời đại này chưa có khái niệm về tinh bột, nhưng làm nó rất đơn giản. Khoai tây hoặc khoai lang đều có thể dùng, gọt vỏ, nghiền cùng với nước bằng cối đá thành bột nhão, sau đó dùng vải lọc, để nước lọc trong vài giờ, khi đó sẽ thấy lớp tinh bột trắng ở dưới đáy. Lặp lại quá trình này hai ba lần, cuối cùng dùng thìa múc tinh bột ra, phơi dưới nắng cho khô là xong. Công việc không nặng nhưng cũng tốn khá nhiều thời gian. Khi họ đã phơi đầy cả sân, các thành viên trong Giang gia cũng lần lượt quay về. Giang lão gia tử tỏ vẻ ngạc nhiên hỏi: "Các con đang làm gì thế?" Mọi người không thường ăn củ từ này, cũng không có thói quen trồng riêng, chỉ đến mùa mới đào lên ăn vài lần.