Ngưu đại gia giúp khuân nấm, thấy cảnh tượng ấy mới tin rằng nấm quả thật có người mua. Chu lão vừa nhồi bột vừa chào: "Chiêu Chiêu, bột ta chuẩn bị xong cả rồi. Cái mới hôm qua cô nói là chi vậy?" Lục Chiêu Chiêu xắn tay áo: "Giờ sẽ biết." Trước đó, nàng đã nhờ Chu gia chuẩn bị sẵn bột nhào và thịt, chỉ còn thiếu nồi thịt kho. Tối qua đã thử tay một lượt, nàng đã nắm rõ hương liệu: đường phèn, lão xì dầu, bát giác, đinh hương, quế chi... Tất cả cùng thịt mỡ nạc trộn lẫn, thả vào nồi kho. Nồi vừa sôi, mùi thơm đã lan tỏa khiến mọi người hít hà: "Thơm quá." Trong khi thịt đang kho, nàng xử lý nấm. Bếp của Chu gia rộng, nồi lớn nấu cơm cho nhiều người, vừa vặn có thể hầm hết xe nấm nàng mang. Nấm làm thành tương thì dễ, chỉ cần thêm gia vị rồi đảo liên tục, phòng cháy đáy nồi, việc này nàng giao cho Tiểu Chu. Còn nàng chuyên tâm xử lý "Kiến Thủ Thanh", Chu thẩm theo bên học tập, nàng liền dặn kỹ từng công đoạn, từng điều cần chú ý. Chu lão đã đoán trước hôm nay quán sẽ cực kỳ bận nên gọi cả hai đệ ruột đến. Nhị Chu vốn làm nghề rượu, am tường ủ men liền lo phần bột phát. Tam Chu thì quen việc nặng nhọc, vạm vỡ như trâu liền phụ vác bột, củi. Ngưu đại gia cũng chẳng nhàn rỗi, đốt lửa, làm việc vặt. Chu gia bận rộn hừng hực khí thế, còn tửu quán Khách Vân Lai kế bên thì lại trái ngược. Chưởng quỹ Khách Vân Lai chau mày: "Sao dạo này khách thưa thế nhỉ?" Dù vẫn có khách nhưng so với cảnh chật ních ngày trước thì đã giảm nhiều. Ông ta nghĩ mãi, chẳng nghe tin có hàng quán nào mới mở. Đang định sai tiểu nhị đi dò la, chợt nghe có hai khách đi ngang trò chuyện. "Đại ca, hôm nay đừng ăn sáng ở Khách Vân Lai, ta dẫn huynh đi chỗ khác." "Nơi ấy ngon hơn chỗ này gấp trăm lần." "Ồ? Thế thì ta phải theo ngươi nếm thử mới được." Hai người cười nói, đi lướt qua cửa quán. Chưởng quỹ lập tức thấy nguy, sai tiểu nhị: "Theo chân, xem họ đi đâu ăn." "Dạ." Tiểu nhị răm rắp vâng, chạy theo. Tiểu nhị bám sát, đến cuối ngõ thì thấy một hàng dài người xếp hàng. Ngó kỹ, bảng hiệu kia chính là quán Chu gia. Hắn ta hớt hải trở về: "Chưởng quỹ, là Chu gia! Khách bỏ sang đó cả." Chưởng quỹ tức đến rung cả bụng mỡ: "Sao có thể! Chu gia mở quán gần chúng ta bao năm, xưa nay chẳng có khách, sao nay lại hưng thịnh?" Tiểu nhị vội thuật lại: "Nghe nói Chu gia làm được loại tương nấm, chấm màn thầu thì tuyệt phẩm. Lại còn món canh kiến thủ thanh, ngon đến rụng lông mày. Vì thế thực khách đổ tới." Chưởng quỹ trầm ngâm một hồi: "Tìm cách mua một phần đem về." Tiểu nhị lĩnh mệnh, đi chưa xa đã quay đầu nhắc thêm: "À, chưởng quỹ, tiểu nhân còn thấy... Hôm qua chúng ta đuổi đi nữ nhân béo kia. Nàng ta đang ở quán Chu gia giúp việc. Nghe đồn tương nấm chính do nàng ta mang tới." Nói đến đây, tiểu nhị không dám nói tiếp, kẻo lộ ra ý trách chưởng quỹ mắt mù bỏ lỡ cơ hội. Chưởng quỹ mặt sầm lại: "Lại là ả..." "Ngươi cứ lo đi việc của mình, còn lại ta sẽ xử lý." Lúc này, quán Chu gia đã mở cửa. Khách ngoài cổng toàn nhắm vào tương nấm mà tới. "Mười cái màn thầu chấm tương nấm." "Ta muốn canh kiến thủ thanh." Mọi người rộn ràng gọi món. Chu gia bận rộn tiếp khách, đóng gói màn thầu, tương nấm. Lục Chiêu Chiêu thì đưa ra món mới, bánh kẹp thịt. Nàng chẳng cần rao, chỉ cần dao thớt "cộc cộc" băm thịt, mùi thịt kho sền sệt chan ngập vào bánh nóng hổi, mùi lúa, mùi thịt, mùi tương hòa quyện, thơm ngát. Nàng còn chuẩn bị hai loại bánh: một là bột men nướng thành bánh trắng, hai là bánh ngàn lớp áp chảo với dầu. "Bánh kẹp thịt, mười văn một cái, số lượng có hạn, ai tới trước thì có phần." Giá mười văn không hề rẻ, mua được năm cái màn thầu. Nhưng hương thơm nức mũi khiến khách xếp hàng chẳng kìm được. Người đứng đầu cắn thử một cái. Vỏ giòn tan, nhân thịt mỡ nạc hòa quyện, nước sốt sánh đậm, vừa vào miệng đã ngập tràn hương vị. Có người hỏi gấp: "Sao, ngon không?" Khách vốn định mua màn thầu, giờ lại lung lay. Bạc trong tay có hạn, phải hỏi kỹ. Người kia ăn say sưa, không đáp, chỉ lo nuốt. Ăn xong, hắn ta ngẩng đầu hô: "Thêm một cái nữa!" Hắn ta không đáp lời vì sợ nói ngon thì kẻ sau sẽ giành mất. Lục Chiêu Chiêu cười: "Được thôi nhưng mỗi người chỉ được mua hai cái, kẻo người sau chẳng còn." Mọi người lập tức hiểu ra. "Tên kia khôn lỏi, hẳn ngon lắm nên không thốt nổi lời." "Cho ta hai cái bánh kẹp thịt!"