Tiếng thông báo của hệ thống khiến Lâm Quốc Đống tỉnh giấc. Ông vươn vai, thay đồ rồi đi rửa mặt. Rửa sạch xe đẩy đồ ăn, ông mở tủ lạnh lấy nguyên liệu hôm nay. "Thịt gà với đủ loại rau củ... Hôm nay chắc là làm lẩu gà kiểu công nhân rồi." Ông nhìn miếng thịt gà được lấy ra từ tủ lạnh, màu sắc hồng tươi, dùng tay ấn vào liền đàn hồi trở lại, thịt săn chắc, mềm mịn. Ông xoay cây dao lớn trong tay làm vài động tác khởi động, rồi chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước lạnh trụng sơ để khử máu, đến khi nước sôi, ông kinh ngạc nhìn nồi: "Nước ban đầu thế nào thì giờ vẫn thế ấy, không có tí bọt máu nào luôn!" "Lò mổ con người làm được sạch tới mức này à?" Ban đầu định bỏ hành gừng rượu để khử mùi, nhưng nhìn miếng thịt như vậy cũng chẳng cần thiết nữa. Bắc chảo đun dầu, cho thịt gà tươi vào, chỉ trong tích tắc, mùi thịt đã lan khắp gian bếp. Lớp da gà dưới sức nóng trở nên vàng ruộm, hơi xém cạnh. Đợi đến lúc thích hợp, Lâm Quốc Đống nhanh tay đảo chảo. Cả nồi thịt như một chiếc bánh tròn được lật đều một lượt. Cách làm này giúp từng miếng thịt gà có độ chín đồng đều, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng. Sau khi xào xong thịt và rau củ, ông không dùng nồi áp suất mà lấy ra một cái nồi đất. Cho hết nguyên liệu vào, đậy nắp lại, đun liu riu. Không cần nhìn đồng hồ, ông chỉ dựa vào luồng hơi nước từ lỗ thoát khí để đoán độ chín của món ăn. Khi mùi thơm lan tỏa đủ làm ông hài lòng, ông tắt bếp, mở nắp. Khung cảnh như một nồi khoai nhỏ đang lăn lóc trong nước sốt đặc quánh, hút lấy tinh hoa của món ăn. Lấy một miếng thịt bỏ vào miệng, lớp da giòn tan đầu lưỡi, kế tiếp là thịt gà dai dai, mọng nước. "Thơm nức mũi, lại còn quyện với hương nấm hương nữa." "Rau diếp và rau xà lách làm món ăn thanh mát, không bị ngấy." Ông gật đầu hài lòng, múc cơm, múc thịt ra từng phần, sắp vào xe đẩy thức ăn. Khoác chiếc áo đầu bếp trắng tinh, ông đạp xe ba bánh, hướng về bệnh viện. — "Phụt!" Còn chưa đến bệnh viện thì chiếc xe ba bánh vốn đã cũ kĩ bất chợt rung mạnh. Ông dừng xe nhìn xuống: "Không phải chứ!" Lốp sau bên phải bị đinh đâm thủng, xẹp lép như tờ giấy. Nhìn đồng hồ... "Quanh đây cũng chẳng có chỗ vá xe, mà nếu đem xe đi sửa xong rồi mới tới chắc trễ mất giờ cơm trưa." Nhớ đến ánh mắt mong chờ của các bệnh nhân, ông không chần chừ, xuống xe, bắt đầu đẩy bộ.