Vợ của Ngô Tường và chị Ngô nghe xong tin này, trên mặt vừa kinh ngạc lại vừa cười tươi như hoa. Hóa ra món sủi cảo phỉ thúy này chính là con gà đẻ trứng vàng. Cứ đà này, bọn họ cướp hết khách của mấy quán đối thủ trong khu vực cũng không thành vấn đề. Tuy nhiên, Ngô Tường vẫn chưa bị tình cảnh này làm cho mụ mị đầu óc, trong lòng anh ta vẫn rất tỉnh táo. Anh ta nghĩ món này kiếm được tiền thì đúng là kiếm được tiền thật, nhưng ai cũng có thể học được. Người khác chỉ cần nghe ngóng biết anh ta học sủi cảo từ chỗ cô Trần, quay đầu lại họ cũng có thể bỏ ra ba đồng để tìm cô Trần học một tuần, rồi cũng bán sủi cảo phỉ thúy y như anh ta. Đến lúc đó thị trường bán tràn lan, lại còn hạ giá thấp xuống, thì anh ta sẽ chẳng còn ưu thế gì nữa. Có ý thức về nguy cơ, Ngô Tường quyết định cách giải quyết duy nhất là tiếp tục đóng tiền theo học Trần Viện. Anh ta trả một lần học phí cho cả tháng, tranh thủ học thêm nhiều công thức mới từ chỗ cô. Trần Viện sau khi nghe suy nghĩ của Ngô Tường, vô cùng chân thành gợi ý anh ta có thể đăng ký hội viên VIP. Học phí mỗi tuần là 10 đồng, thoạt nhìn có vẻ đắt hơn học viên bình thường rất nhiều, nhưng những thứ học được cũng hoàn toàn khác biệt so với người khác. Cho dù có người khác đến học, những gì họ học được cũng sẽ ít hơn khách hàng VIP. Khách hàng VIP mãi mãi dẫn trước bọn họ. Nếu ngay từ đầu bảo Ngô Tường nộp phí VIP, chắc chắn anh ta sẽ do dự rất lâu. Một tuần mười đồng, một tháng bốn mươi đồng, đây chính là tiền lương một tháng của công nhân kỹ thuật đấy. Số tiền này hoàn toàn đủ cho cả nhà già trẻ ăn uống, tự nhiên bỏ ra như vậy vẫn có chút tiếc nuối. Nhưng hiện tại anh ta đã nếm được vị ngọt của việc kiếm tiền, chút đầu tư này thì tính là gì chứ? Nếu quán làm ăn tốt, rất nhanh sẽ kiếm lại được thôi. Vì vậy, Ngô Tường không chút do dự lấy ra số tiền học phí VIP cho một tháng. Chuyện Ngô Tường kiếm được tiền đã bị không ít cặp mắt trong ngành dòm ngó. Công thức sủi cảo xanh này thực ra rất đơn giản, nếu chịu khó nghiên cứu một chút chắc chắn sẽ làm ra được, nhưng khi ăn vào lại thấy có sự chênh lệch so với sủi cảo do Ngô Tường làm. Còn về việc chênh lệch ở đâu, chỉ có sau khi học từ chỗ cô Trần xong, trong lòng mới hiểu rõ. Yêu cầu làm vỏ sủi cảo của Trần Viện rất khắt khe: độ dày ở giữa phải từ 0,2 đến 0,25cm, độ dày mép bánh không được vượt quá 0,15cm, hơn nữa kích thước mỗi chiếc vỏ bánh phải đều tăm tắp, đường kính tiêu chuẩn là 7cm. Còn về việc pha bao nhiêu nước cốt rau chân vịt, dùng nước bao nhiêu độ để nhào bột, ủ bột bao lâu đều có thời gian cố định. Trong nhân bánh dù chay hay mặn cũng nêm nếm ít nhất 10 loại gia vị. Với số gia vị này thì có làm đế giày ăn cũng thấy ngon miệng và dư vị vô tận. Thời gian luộc sủi cảo trong nước sôi cũng rất cầu kỳ, nhiều hơn một phút hay ít hơn một phút đều sẽ ảnh hưởng đến khẩu cảm cuối cùng. Sủi cảo được luộc theo đúng thời gian cô Trần đưa ra mới là ngon nhất, hoàn toàn khác biệt với sủi cảo thông thường. Với những yêu cầu nghiêm ngặt như vậy, Ngô Tường cảm thấy mình đã có thể làm món sủi cảo đạt đến độ hoàn hảo. Tuy nhiên, anh ta thực sự rất khâm phục Trần Viện, người có thể thực hiện kỹ thuật nấu nướng đến mức tinh tế và cầu toàn như vậy thực sự không nhiều.