Y Phàm xếp hết ghế lên bàn,"Là của ông già bị rơi xuống nước đó, chắc ngửi thấy mùi thơm nên tự tìm đến bên này." Thu dọn xong quầy đồ ăn vặt trở về nhà, chú chó Golden Retriever lớn ăn no bánh thịt cũng đi theo họ, Y Phàm cất đồ đạc xong, dặn Giang Bình lát nữa đi chợ mua thức ăn. Giang Bình đáp một tiếng,"Được." Đi ra khỏi nhà, hỏi,"Cháu còn đến nhà ông già đó làm việc tốt à?" "Đã cứu người thì cứu đến nơi đến chốn đi." Y Phàm cười cười, lại chỉ vào chú chó Golden Retriever lớn,"Còn phải đưa tên này về nữa." Mặt trời đã chiếu lên mái nhà, ông Phương vẫn đang nằm trên chiếc giường lớn chạm khắc bằng gỗ hoa lê, rèm cửa trong phòng được kéo kín mít, không lọt một tia sáng, ông không ngủ, mắt trừng trừng nhìn trần nhà đen thui, căn phòng tràn ngập không khí chết chóc. Bên ngoài cánh cửa truyền đến tiếng gõ cửa cộc cộc cộc. Ông Phương trong lòng động lòng, có phải là cô gái nhỏ mang bánh thịt đến không? Lại nghĩ tiếp đã dập tắt suy nghĩ của mình, trong xã hội hiện nay mọi người đều bận kiếm tiền, chỉ quan tâm đến miếng đất ba thước của mình, còn ai quan tâm đến ông già cô độc như ông nữa. Tiếng gõ cửa tiếp tục vang lên, ông Phương lật người xuống giường, lê bước đi đến cửa, vừa mở cửa, chú chó Golden Retriever lớn liền chạy vào sân, cái đuôi quạt máy đặc trưng của nó lại vẫy lên, một khuôn mặt chó cười đến mức không thấy mắt đâu, thè lưỡi dài ra. Ông già Phương nheo mắt nhìn, cô gái đã cứu ông xách một cái giỏ tre vẫy vẫy với ông,"Hôm nay là sủi cảo thịt đó." Hôm qua mang bánh thịt đến, ông già Phương nói mình là người miền Nam, không thích ăn đồ làm từ bột, miệng nói vậy, tuy cũng ăn sạch sẽ, hôm nay Y Phàm vẫn quyết định tôn trọng khẩu vị địa phương của ông, gói sủi cảo thịt cho ông ăn. Sủi cảo thịt là món ăn vặt đặc sản của Phúc Châu, có người già gọi nó là "thịt bọc thịt", hình dáng của sủi cảo thịt rất giống với hoành thánh, sự khác biệt lớn nhất là vỏ sủi cảo thịt được làm từ thịt lợn, vỏ hoành thánh được làm từ bột, đây cũng là lý do vì sao sủi cảo thịt còn được gọi là "thịt bọc thịt". Ông Phương đứng ở cửa, thấy Y Phàm xách giỏ thành thạo đi vào bếp, ông đi theo vào xem, chỉ thấy Y Phàm lấy từ trong giỏ ra một miếng thịt nạc sau đùi lợn đặt lên thớt, rửa tay sạch sẽ rồi quay lại, dùng chày gỗ bắt đầu đập miếng thịt lợn đó. Vừa rồi khi Y Phàm nói "sủi cảo thịt", ông già Phương chỉ cảm thấy từ này vừa quen thuộc vừa xa lạ, nhất thời không liên kết được tên sủi cảo thịt với hương vị của nó, nhìn thấy dáng vẻ Y Phàm đập thịt lợn, ký ức dần dần trở nên rõ ràng, ông Phương nhớ ra hình dáng trong suốt long lanh của sủi cảo thịt, hương vị thuần khiết tan trong miệng rồi. Đập thịt heo thành nhuyễn, sau đó thêm bột khoai lang và tiếp tục đập, cho đến khi bột khoai lang và thịt nhuyễn hòa quyện vào nhau, dùng cây cán bột cán mỏng vỏ bánh đến độ mỏng như giấy, cuối cùng cắt thành hình vuông dài khoảng bằng ngón tay trỏ, như vậy vỏ bánh sủi cáo đã hoàn thành. Sau khi làm xong vỏ bánh, bắt đầu gói sủi cảo, lấy một miếng vỏ bánh mỏng đặt lên lòng bàn tay, lấy một ít nhân thịt đặt vào giữa, dùng ngón trỏ và ngón cái nhẹ nhàng bóp lại, vỏ bánh khép lại. Sủi cảo gói xong có đầu tròn tròn, đuôi vẫy vẫy, giống như một con chim yến nhỏ đang chuẩn bị bay. Khi Y Phàm đang gói sủi cảo, ông Phương đi vào nhà vệ sinh rửa mặt, ông đang đánh răng thì nghe thấy tiếng đập thịt nhuyễn từ bếp, lại nghe thấy Tiểu Hổ đang nói chuyện với Đại Khang ngoài sân, Tiểu Hổ nói,"Đây là nhà của cậu à, thật tuyệt vời!"