"Trời đất ơi, chủ quán món mì này ngon quá đi mất!" Trương Gia mới đến ăn miệng đầy nước sốt, vừa ăn vừa kinh ngạc: "Thảo nào chủ quán chị ngay cả mặt bằng cũng không có mà đã dám tuyển em làm kế toán. Chị chủ ơi, chỉ với tay nghề này của chị, em thấy máy tính và chỗ làm việc của em sẽ sớm có thôi." Trương Gia thay đổi hẳn thái độ bất mãn buổi sáng, ý định làm thử một ngày không được thì bỏ trốn đã hoàn toàn bay theo mây khói. Chỉ với bữa cơm nhân viên này, cô ấy có thể làm đến khi nào chủ quán phá sản thì thôi! Thế là thực đơn giao hàng hôm nay lại có thêm món mì sốt thịt bằm nấm hương, 18 tệ một phần. Mọi người công nhận món mì sốt thịt bằm nấm hương chỉ đứng sau món canh gà Nấm Mối, Lục Trầm Ngọc biết rằng nấm hương này có thể bán được giá. Lục Trầm Ngọc định giá nấm hương là 230 tệ một hộp, một hộp nửa kilogam. Tuy Lục Trầm Ngọc biết những cây nấm hương này rất ngon, nhưng trong mắt công chúng, nấm hương là loại nấm có thể dễ dàng mua được ở siêu thị. Vì vậy không có gì ngạc nhiên, sau khi Lục Trầm Ngọc gửi thông tin bán nấm hương hoang dã vào "Nhóm Khách Sộp Số 1", người hưởng ứng rất ít. Chỉ có một người đặt ngay 10 hộp. Lục Trầm Ngọc đã lường trước được điều này, cô vốn nghĩ sẽ không có ai mua, không ngờ lại có người mua. Lý Trọng Hoài sau khi "giành" được rau cho ông nội nhà mình liền lập tức gửi ảnh chụp màn hình cho Lý Đô. Lý Đô: [??? Cháu giành mua nấm hương làm gì?] Lý Trọng Hoài: [Ông nội, không phải ông bảo cháu giành mua sao ạ?] Lý Đô: [Ông là bảo cháu giành mua NẤM MỐI! NẤM MỐI!] Lý Trọng Hoài: [Ồ, chủ quán nói hết Nấm Mối rồi, chỉ còn nấm hương hoang dã thôi. ] Đã mua rồi thì cũng không thể trả lại, nấm hương thì nấm hương vậy. Nấm hương hoang dã tuy không bằng Nấm Mối nhưng hương vị cũng không tệ. Trong nhóm không có mấy người mua, Lục Trầm Ngọc liền liên hệ với ông chủ Chu. Ông chủ Chu nghe nói không có Nấm Mối thì rất tiếc, nhưng cũng hiểu. Nấm Mối vốn rất kén mùa, thời gian thưởng thức cũng chỉ có bấy nhiêu, hết cũng là chuyện bình thường. Chỉ là nấm hương thì... Ông chủ Chu: [Cô chủ Lục, nấm hương này nhà hàng của tôi không dùng nhiều như vậy, tôi chỉ có thể giúp cô tiêu thụ 20 hộp, số còn lại thì tôi chịu thôi. ] Lục Trầm Ngọc cũng không vội, bán được 20 hộp thì 20 hộp. Cô vô cùng tự tin, đợi sau khi nhà hàng của ông chủ Chu dùng nấm hương để chế biến món ăn, chắc chắn sẽ quay lại tìm cô. Bữa tối hôm nay của nhà họ Lý có thêm một món bào ngư chay. Bào ngư chay, còn gọi là nấm hương kho tàu. Nấm hương cắt bỏ cuống, dùng kéo khía hình chữ thập bên trong mũ nấm để giả vân bào ngư. Khi nấu, trước tiên cho mặt mũ nấm xuống chảo chiên lửa vừa 2 phút cho đến khi hơi cháy xém, lật mặt chiên thêm 1 phút để khóa lại độ ẩm, sau đó múc ra để riêng. Giữ lại dầu trong chảo, phi thơm gừng thái lát, hoa hồi, thêm xì dầu, hắc xì dầu, dầu hào, đường xào đều rồi cho nấm hương đã chiên định hình vào, đổ nước hầm xương ngập nửa nấm, om lửa nhỏ 10 phút. 10 phút sau, thêm nước bột năng vào cho đến khi nước sốt sánh lại là có thể tắt bếp bày ra đĩa. Nhà họ Lý là gia đình danh gia vọng tộc, việc bày biện món ăn tự nhiên rất cầu kỳ. Nấm hương sau khi được xếp ngay ngắn còn phải trang trí cùng bông cải xanh đã luộc chín, cuối cùng rưới một muỗng nước sốt đậm đặc lên. Nếu không nhìn kỹ thật sự sẽ tưởng trong đĩa là bào ngư. Ông cụ Lý ngửi thấy mùi thơm của nấm trong không khí, đũa đầu tiên đã gắp một cây nấm hương. Nấm hương được bao bọc bởi một lớp sốt màu hổ phách óng ánh. Khi ăn vào, đầu tiên là vị mặn ngọt thanh của nước sốt tan ra trên đầu lưỡi, tiếp theo là phần thịt dày của nấm hương bung tỏa nước dùng trong miệng. Nước dùng đó dường như đã cô đọng lại vị tươi ngon của nấm, lại như cô đọng tinh hoa của cả nồi nước hầm xương, một miếng ăn vào tràn ngập vị tươi ngon. Thịt nấm giòn non, cắn vào lại có vài phần dai và béo ngậy gần giống bào ngư, nhưng không hề ngấy, chỉ để lại trong miệng hương thơm đậm đà của nấm. Chỉ một miếng, thái độ vốn chỉ muốn thử xem của ông cụ Lý đã thay đổi. Ăn xong một cây ông liền vội vàng gắp thêm một cây nữa. Món bào ngư chay được đặt ngay trước mặt cô em gái 10 tuổi của Lý Trọng Hoài, Lý Trọng Hân. Cô bé thấy ông nội đang vươn đũa gắp món ăn trước mặt mình, liền hiếu thảo gắp giúp ông cụ Lý một cây nấm: "Ông nội, cháu gắp giúp ông."