Sau khi sắp xếp lại hết đồ đạc, sắc trời cũng đã nhá nhem tối, đến lúc nên chuẩn bị bữa tối rồi. Hiện tại, Lục Miểu Miểu rất hào hứng với việc nấu nướng, chỉ cần ăn được, ăn no là mỗi ngày đều thấy vui vẻ. Cũng nhờ sự kiên trì đó mà tay nghề bếp núc của cô ngày càng tiến bộ. Lục Miểu Miểu hỏi: "Anh Đàm, anh ăn tối ở đây rồi hẵng về nhé? Anh muốn ăn gì không?" Đàm Nguyên Châu vừa ăn nho vừa chậm rãi gật đầu. Tuy tốc độ ăn của anh không nhanh, nhưng cứ ăn đều đều nên rổ nho đã vơi đi một nửa. "Được thôi." Anh đáp."Tôi thấy rau quả trong vườn nhà cô trông cũng ngon, vậy tối nay ăn rau trong vườn đi." Một số rau trong vườn đã có thể thu hoạch, Lục Miểu Miểu xách giỏ đi hái ít rau muống và cải thìa – những loại rau ngắn ngày. Các loại khác vẫn cần thêm thời gian mới thu được. Nhìn giỏ rau đầy ắp màu xanh, Miểu Miểu cảm thấy mình vẫn rất thích món xào luộc nên quyết định nấu canh cải thìa hầm sườn, rau muống xào tỏi và một món thịt xối mỡ. Hai món đầu thanh đạm, nên món thứ ba cần đậm đà hơn để cân bằng. Thật ra thì... Cô chỉ đang thèm món thịt xối mỡ mà thôi. Nghĩ đến lớp dầu ớt đỏ tươi ấy là lại thèm rỏ dãi! Miểu Miểu đưa giỏ rau cho Manh Manh rửa, còn cô lên Tinh Võng đặt nguyên liệu nấu ăn. Chẳng mấy chốc, nguyên liệu được giao tới. Cô và Đàm Nguyên Châu cùng nhau bóc gói, phân loại và sắp xếp đâu vào đó. Miểu Miểu nói với khán giả trong buổi phát sóng: "Tối nay mình nấu đơn giản thôi: thịt xối mỡ, canh cải thìa hầm sườn và rau muống xào tỏi. Ai hứng thú thì cùng làm với mình nhé!" [Oa! Vườn nhà Miểu Miểu đã thu hoạch được rồi, đỉnh thật. ] [Chủ phát trồng rau thay vì trồng hoa, đúng là độc lạ. ] [Tôi đoán là muốn tiết kiệm tiền, hehe. ] [Thịt xối mỡ là món gì vậy? Nghe lạ thế. ] [Thực đơn hôm nay nghe thanh đạm ghê... ] [Tôi thì lại thích khẩu vị nặng cơ!] Miểu Miểu cười: "Thịt xối mỡ không hề thanh đạm nha, chỉ có hai món kia mới nhẹ nhàng thôi." [???] [Tôi không quan tâm, chỉ cần món chủ kênh làm thì chắc chắn sẽ ngon!]... Trước tiên Lục Miểu Miểu nấu món chính, sau đó mới rửa sạch xương sườn heo, chặt thành khúc nhỏ. Cô cho xương vào nồi nước lạnh, đun đến khi nước sôi thì nấu thêm một lát, rồi vớt ra để riêng. Lúc này, Manh Manh cũng đã rửa xong rau củ. Lục Miểu Miểu cắt cải thìa thành khúc lớn để sẵn, chuẩn bị thêm hành lá, gừng thái lát và đại hồi. Cô cho xương vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi rồi dùng muỗng hớt bọt nổi trên mặt nước. Sau đó mới cho hành, gừng và đại hồi vào. "Tiếp theo chúng ta dùng lửa vừa hầm cho đến khi xương mềm, lúc đó thêm muối và gia vị, tiếp đến cho cải thìa và cà rốt đã cắt sẵn vào, cuối cùng nêm chút bột ngọt, dầu mè, rắc thêm ít rau thơm là xong." Lục Miểu Miểu nói tiếp: "Món tiếp theo là thịt xối mỡ đặc trưng bởi vị tê, cay, tươi, thơm! Món này dùng thịt heo, tốt nhất là thịt thăn không mỡ, mà còn mềm." Cô rửa sạch thịt sống, thái thành lát lớn. "Thịt thái lát hơi to một chút thì tốt hơn, lát mỏng thì ngon hơn. Nếu thấy khó thái, có thể cho vào ngăn đá đông nhẹ, khi thịt hơi cứng thì thái dễ hơn." Sau đó, cô ướp thịt với tinh bột, rượu gia vị, muối và ít nước, trộn đều, để ướp một lát. Cải trắng được rửa sạch, phần lá xé bằng tay thành miếng to, phần cuống dùng dao thái nghiêng thành lát. Hành lá cắt khúc, ớt khô cắt đoạn, tương đậu băm nhuyễn sẵn. "Các loại rau ăn kèm có thể thay đổi tùy sở thích, như xà lách hay cải dầu non đều được, tốt nhất là loại rau có lá." Sau khi làm nóng chảo, cô cho dầu vào, thêm ớt khô và hoa tiêu, dùng lửa vừa chiên đến khi ngả màu nâu đỏ, vớt ra để riêng. "Khi chiên hoa tiêu và ớt, đừng để lửa quá lớn, tránh bị cháy ảnh hưởng mùi vị." Tiếp đến, cô bật lửa lớn, cho hành vào xào thơm, rồi cho cải trắng vào đảo sơ, sau đó trải ra đĩa lớn để sẵn. Chảo nóng lại, cô cho thêm dầu, xào tương đậu và gừng băm đến khi ra màu đỏ, đổ nước vào đun sôi. Thịt đã ướp xong được cho vào, dùng đũa khuấy tơi, đến khi thịt chín và đổi màu thì nêm nước tương, bột nêm gà và đường. "Lúc nấu thịt phải chú ý lửa, không nên nấu quá lâu, chỉ cần đổi màu là tắt bếp ngay, nếu không thịt sẽ dai." Lục Miểu Miểu vừa nói vừa đổ thịt và nước sốt lên phần cải trắng đã dọn sẵn. Sau đó rắc lên trên phần ớt khô và hoa tiêu chiên giòn, tỏi băm cũng rải đều lên. Cô lau khô chảo, đun nóng dầu rồi rưới đều lên lớp thịt phía trên. "Oa! Xèo xèo xèo! Thơm quá trời luôn! Bước cuối cùng là phải rưới dầu thật nóng, nếu dầu không đủ nóng sẽ chỉ cay chứ không thơm, phải cực nóng mới dậy mùi mà không quá cay." [Dầu đỏ này nhìn đáng sợ ghê á!] [Thơm thật đó! Vừa thơm vừa cay! Nhưng hơi sặc mũi tí. ] [Nóng lắm luôn!!] [Người ở trên đỉnh thật, mới vừa rưới dầu mà dám ăn liền, ta phục!] [Nóng quá trời luôn đó!] [Nhưng mà ngon thiệt á!] [Người này ăn luôn rồi kìa, đỉnh cao!] [@ Đẹp thì đẹp chứ ăn kiểu đó còn biết mùi vị gì không?] [Tui nhúng qua nước lạnh rồi ăn, hehe, vẫn ngon tuyệt cú mèo!] [Người trên vì đồ ăn mà nghĩ ra đủ cách ha ha!]... Lục Miểu Miểu không hề để ý đám dân mạng đang bàn tán xôn xao, cô chỉ muốn nhanh chóng làm xong món cuối cùng, thịt xối mỡ này thơm đến nỗi nước miếng cô suýt nữa chảy ra! May mà món rau muống xào tỏi cuối cùng rất đơn giản, làm nhanh là xong. Cô băm nhuyễn tỏi, cắt vài trái ớt khô, làm nóng dầu trong chảo, cho ớt khô vào đảo trước, khi dầu nóng thì cho nửa phần tỏi vào xào thơm. Sau đó cho rau muống đã cắt khúc vào xào lửa lớn, rồi thêm nốt phần tỏi còn lại, đảo nhanh một chút, nêm gia vị rồi tắt bếp. Lục Miểu Miểu vui vẻ gọi to: "Dọn cơm ăn thôi mọi người!"